All the flavors and textures on one plate — dining at Veganika, Ljubljana
Pe o stradă puțin mai retrasă din centrul Ljubljanei, găsesc în drumul meu spre cazare Veganika. Happy Cow confirmă, restaurantul este complet vegan, iar pozele cu tempeh îmi fac obsesiv cu ochiul. Decid așadar să mă întorc zilele următoare. Este miercuri. Afară, cele 2-3 mese din fața Veganika sunt ocupate, așa că intru. Mă întâmpină […]
Tradition meets innovation: Gaudi&Naan in Ljubljana
Dintre toate restaurantele marcate pe Happy Cow ca fiind vegane sau cu opțiuni vegane în Ljubljana, Gaudi&Naan iese clar în evidență. Așa că îi dedic nu una, ci două mese în timpul șederii mele de o săptămână în capitala Sloveniei. Gaudi&Naan este situat chiar în centru, dar într-o curte interioară ușor retrasă de la trotuarele […]
De ce ar trebui să încerci Green Aware când ajungi în Timișoara
Drumul din centrul Timișoarei până la Green Aware nu e tocmai plăcut. Un bulevard circulat, cu câte două benzi, și o vreme mult prea călduroasă pentru mijloc de octombrie. Este ora două și mă gândesc să merg întâi în parcul de lângă, să schițez recenzia pentru restaurantul anterior. Dar parcă am simțit ceva de mi-am […]
Biofresh, a long-standing vegan restaurant in Timisoara
Pe Happy Cow, apar două restaurante vegetariene în Timișoara. Biofresh este unul dintre ele. Restaurantul este situat undeva în centrul vechi al orașului, pe o stradă pietonală. Înăuntru, doar o masă este ocupată. Ospătara mă întâmpină cu un zâmbet larg, pe care îl păstrează pe tot parcursul interacțiunii. Mă așez la o masă de la […]
Schlicht Vegan, a restaurant checking most of my values
Schlicht Vegan din Viena este nu doar vegan. Bucătarii gătesc cu ingrediente locale și regionale, încercând să minimizeze risipa și țintind spre zero waste. Așa că, atunci când am văzut că au un brunch fix în duminica ultimei mele zile în Viena, nu am ezitat. De la cazare până la Schlicht Vegan fac mai bine […]
Vegan calamari and the best ramen ever: at Liu Lin, in Brussels
Era încă devreme când am pornit la pas spre Liu Lin, un mic restaurant taiwanez, găsit pe Happy Cow ca fiind vegan. Intru. Doar două mese sunt ocupate. Dar numai bine ce mă așez și aud cum cineva sună și le rezervă pe celelalte pentru prânz. Am avut noroc. Mesele de două persoane sunt pe […]
Bland food and many plastic plants at Green House, Brussels
Despre Green House aflasem dintr-o postare de pe pagina Asociației Mai bine, din Iași. Faptul că au selectat acest restaurant ca model de bune practici într-ale bucătăritului m-a determinat să-l pun printre primele pe listă. Așa am aflat pe papilele mele că eventualele practici sustenabile nu se reflectă musai în gustul din farfurie. Cu niște […]
Vegan Garden in Budapest: huge expectations, only partially satisfied
Am tot regăsit Vegan Garden printre recomandările de locuri vegane din Budapesta. Din exterior, pare un loc stilat și căutat, așă că am emoții că nu prind loc fără rezervare. Sunt totuși destule mese goale în interior, iar chelnerul mă invită să mă așez la orice masă liberă. Îmi aduce apoi un meniu cu coperte […]
