Îmi place să experimentez. Am puține feluri de mâncare pe care le repet și chiar și atunci variază. Asta pentru că, atunci când gătesc pentru mine și cei dragi, valorific ce am prin frigider și pun din ochi ingredientele.
Dar, datorită cursului de vegan chef, am deprins abilitățile necesare pentru a dezvolta o rețetă ca la carte, plecând de la criterii sau ingrediente date.
Așa că pot crea rețete și meniuri pentru localuri, organizatori de evenimente sau persoane care au nevoie de puțin ajutor în bucătărie. Dacă te interesează acest serviciu de consultanță, poți completa acest formular.
Atunci când gătesc, mă ghidez după niște principii integrate de-a lungul carierei mele în jurnalism, activism și cercetare de mediu.
Voi alege preponderent ingrediente locale și organice și doar când nu se poate altfel voi opta pentru produse ambalate. Refolosesc ingredientele care rămân și ceea ce nu pot salva transform în compost.
Am o viziune holistică referitor la ce ar putea însemna o bucătărie cu adevărat ecologică și m-aș bucura să îi pot inspira și pe alții să adopte strategii sustenabile. Dacă vrei să îți îmbunătățești practicile în bucătărie, poți completa formularul de mai jos.
Gătesc vegetarian de cam 9 ani, iar vegan de vreo 5. Am urmat un curs de vegan chefs timp de 6 luni cu Day Radley, vegan chef britanic cu experiență, și am făcut practică timp de 2 luni într-un restaurant preponderent plant-based.
M-ar încânta să pot împărtăși cunoștințele acumulate, în cadrul unor workshop-uri pe teme specifice sau în cadrul unor cursuri ceva mai lungi. Dacă te-ar interesa un workshop sau un curs, lasă-mi te rog un mesaj prin formularul de mai jos.
Ion Ion
Coach
Ingredientele locale și de sezon, precum și gestionarea responsabilă a deșeurilor au creat o experiență culinară delicioasă și etică. Recomand cu căldură acest serviciu tuturor celor preocupați de sustenabilitate!
Diana Stoica
Avocată
Hey, guys! Vreau să vă împărtășesc experiența mea cu workshopul de gătit al Irinei. A fost o experiență grozavă să învăț cum să gătesc diverse feluri de mâncare, de la la startere, la fel principal, toate vegane. Nu credeam că voi reuși să le fac gustoase, dar cu ajutorul Irinei am reușit.
Jocelyn Both
Avocată
Hey, guys! Vreau să vă împărtășesc experiența mea cu workshopul de gătit al Irinei. A fost o experiență grozavă să învăț cum să gătesc diverse feluri de mâncare, de la la startere, la fel principal, toate vegane. Nu credeam că voi reuși să le fac gustoase, dar cu ajutorul Irinei am reușit.
Ca să fie mai ușor, spune-mi în formular ce serviciu te interesează și câteva detalii despre tine.
