Kombucha este un lichid ușor acidulat, plin de probiotice, extrem de benefic pentru microbiota intestinală. Se obține din ceai negru, verde sau de alte tipuri de ceai cu teină, zahăr și ciuperca denumită pe scurt SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast). Ciuperca va consuma zahărul, teina și alți nutrienții din ceai, pentru a rămâne sănătoasă. Deci băutura finală conține destul de puțin zahăr și teină, dar se recomandă să testezi întâi în cantități mici, să observi efectul asupra propriului organism.
Pentru a obține kombucha, este necesar un proces de fermentare. În funcție de temperatura ambientală și câte ciuperci ai într-un borcan, procesul poate dura de la câteva zile până la două săptămâni. Îl poți opri atunci când ai obținut gustul și aciditatea dorite, ceea ce înseamnă că poți avea o kombucha mai mult sau mai puțin acrișoară, dar și că poți transforma surplusul în oțet.
În cazul în care te-ai înscris pentru un atelier de făcut kombucha și dorești să contribui pentru cauzele ONG-ului care susține financiar astfel de ateliere, astfel încât ele să poată fi pe bază de donație, poți contribui prin transfer bancar folosind datele de mai jos. Menționez că donația este total opțională și NU reprezintă o condiție pentru primirea unui borcan cu SCOBY și ceai.
Nume beneficiar: Asociatia pentru Consum Sustenabil,
IBAN: RO24 INGB 0000 9999 1475 3888,
Adresa: Bld. Nicolae Grigorescu, nr. 57, bl. PM1, sc. B, ap. 44, sector 3, București
Detalii de plată: donație atelier kombucha
